A buchada de bode é um prato típico da culinária nordestina do Brasil, especialmente popular na região do sertão. A receita é feita com as vísceras do bode (como estômago, tripas e fígado) cozidas e temperadas com ervas e especiarias locais.

A preparação da buchada de bode é um processo trabalhoso e que requer muita habilidade, pois as vísceras precisam ser limpas cuidadosamente e cozidas até ficarem macias. Em seguida, são temperadas com cebola, tomate, pimentão, coentro, cheiro verde, cominho e outros temperos a gosto.



O prato é geralmente servido com arroz branco e farinha de mandioca, e é considerado uma iguaria muito apreciada pelos nordestinos. A buchada de bode é conhecida por seu sabor forte e marcante, e por ser uma refeição substanciosa e energética, ideal para as regiões áridas do Nordeste brasileiro.

Embora seja um prato tradicional da culinária nordestina, a buchada de bode ainda é desconhecida por muitas pessoas fora da região. Alguns consideram o prato exótico ou mesmo pouco apetitoso, mas para os nordestinos, a buchada de bode é uma iguaria com muita história e tradição cultural.